sáb. Abr 20th, 2019

El Mundo del Mezcal

Tepexi de Rodríguez tiene una enorme tradición Mezcalera y en sus áridos campos vas a encontrar maguey mezcalero de la variedad papalometl <Agave potatorum: biliá, dob-bé, dob-lá, tobalá (zapoteco), papalometl (náhuatl: maguey mariposa, yauiticushi (mixteco), maguey de monte; El tobalá es de los magueyes silvestres más apreciados para mezcal en Oaxaca> y Papalote <Agave cupreata: papalometl (náhuatl: maguey mariposa), yaabendisi (mixteco), ancho, cimarrón, maguey de mezcal, papalote, tuchi; Dulce y bronco como los mezcales y las culturas de la cuenca del Balsas>

La comunidad que tiene como principal actividad económica, basada en el mezcal es San Pablo Ameyaltepec,

Que se encuentra a solo 15 km de tierras Oaxaqueñas y donde algunos productores de mezcal Oaxaqueño desde hace tiempo le han comprado producto para envasarlo con su nombre.

Aun así durante mucho tiempo el pueblo ha tratado de mejorar las técnicas de producción de mezcal.

Pero aun se hacen de forma artesanal en algunos montes y veredas de la comunidad.

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